Saðlýk kaynaðý üç meyve

Yazýn gelmesiyle içine girilemeyen kýyafetlere sýðabilmek için çeþitli çözüm yollarý ararýz. Ýlk aklýmýza gelen çözüm de beslenme þeklini gözden geçirmektir. Derhal kararlar verilir, alýþveriþ listeleri çýkar ortaya ve "Daha çok sebze meyve yiyeceðim", "Þekeri yaðý azaltacaðým" diye iþe baþlanýr. Kýþýn soðuðundan yükselmeye baþlayan hava sýcaklýðýnýn etkisini azaltmak adýna meyve alýþveriþi ön plana geçer. Yazýn baþlangýcýnda özellikle üç meyve; kayýsý, karpuz ve kiraz, günlük hayatýmýza girmeye baþlar. Bunlarýn hepsi de aslýnda kendi baþlarýna birer saðlýk kaynaðýdýr.

LÝF KAYNAÐI: KAYISI

Çoðumuzun þu sýcak yaz günlerinde severek yediði kayýsýnýn meyveler arasýnda ayrýcalýklý bir yeri var kuþkusuz. Kayýsýnýn demirbaþ gýdalardan biri olduðu Himalayalarýn Hunza Vadisi’nde yaþayanlar, 100 yaþýný görmeleriyle ün yapmýþlar.

Anavataný olan Çin’in geleneksel týbbýnda kayýsý bin yýllardýr vücut sývýlarýný yenilemesi, vücudu zehirli maddelerden arýndýrmasý ve susuzluðu gidermesi gibi özellikleriyle biliniyor. Doðuya sefer yapan Büyük Ýskender’in bu meyveyi Batý dünyasýna getirdiðine inanýlýyor. Eski Yunan týbbýnda þifalý özellikleri bilinen kayýsýyý, Romalýlar aþk tanrýçasý Venüs’e adamýþ.

Günümüzdeki araþtýrmalar kayýsýnýn en yüksek ve en çeþitli karotenoid düzeyine sahip olduðunu gösteriyor. Karotenoidler kalp hastalýðýný önleyen, ‘kötü kolesterolü’ düþüren ve kansere karþý koruyucu olan antioksidanlardýr.

Kayýsý ayrýca iyi bir potasyum, demir ve lif kaynaðýdýr.

Kronik kabýzlýktan þikayet edenler, düzenli olarak yediklerinde kayýsýdan büyük yarar görebilir. Kayýsý, içerdiði selüloz ve pektin sayesinde, kabýzlýk çekenler için deðerli bir yardýmcý ve hafif bir müshildir. Genellikle günde altý ila sekiz kayýsý istenen sonucu verecektir.

SERÝNLEMENÝN YOLU: KARPUZ

Karpuzun anavataný Afrika’nýn tropikal bölgeleridir. Yaz aylarýnda sofralarýn vazgeçilmezidir karpuz. Ýyi bir C vitamini deposu olan meyve, ayný zamanda kýrmýzý rengiyle kendini gösteren beta-karoten içeriði ile de antioksidan etkilidir. Bol miktarda su içeriðinden kilo vermek isteyenlere beslenmelerinde destek olabilir. Bir ince dilim karpuz (200 gram), yaklaþýk olarak 70 kalori enerji içerir. 100 mg kadar potasyum içeriðiyle potasyum eksikliðinde destekleyicidir. Zengin lif içeriði ile da baðýrsaklarýn çalýþmasýnda etkilidir.

ÖDEM GÝDERÝCÝ: KÝRAZ

Dolgun, parlak, renkli ve tatlý kirazlarýn yararlarý saymakla bitmez. Kirazýn en önemli özelliði salisilat içeriði ile aspirin benzeri etkisinin olabilmesi. Bunun yanýnda böbreklerin ve karaciðerin toksik maddelerden arýndýrýlmasýna yardýmcý olur. 14 - 15 adet kadar kiraz (yaklaþýk 100 gram) 160 mg potasyum içeriði ile de saðlýða yardýmcý olmasýný yaný sýra kadýnlarýn özellikle belirli dönemlerde vücutlarýnda meydana gelen su tutulmalarý ve ödemin atýlmasýnda etkilidir. Bir küçük kase kiraz; 50 kalori gibi düþük enerjisiyle, içeriðindeki lifi ve özellikle de kabuðuyla yenildiði için kilo vermek isteyenlerin ara öðün seçeneði olabilir. Kiþileri doygunluk hissi saðlayarak uzun süre tok tutacaktýr.

KURUSUNU DÝKATLÝ TÜKETÝN

Özellikle kýþ aylarýnda popüler bir alternatif olan kuru kayýsý, kurutma iþlemi sýrasýnda bozulmayý önlemek için eklenen kükürt dioksit nedeniyle yaklaþýk her 100 kiþiden birinde alerjik reaksiyonlara neden olabilir ve her 20 astýmlýdan birinde astým krizini tetikleyebilir.

Kükürtsüz kuru kayýsý yemek isterseniz doðal yoldan kurutulmuþ (kahverengi) kuru kayýsýlardan alabilirsiniz. Yalnýz unutmayýn, taze kayýsýnýn 100 gramýnda (yaklaþýk 3 - 4 iri kayýsý) 50 kalori ve 9 gram kadar doðal þeker varken, 100 gram kuru kayýsý suyu giderek konsantre olduðundan, 215 kalori ve 53 gram kadar doðal þeker içerir.

Kayýsýda oksalat bulunduðu için, kalsiyum oksalatlý böbrek taþlarý olanlarýn fazla kayýsý yememeleri önerilir.

GÜÇLERÝNÝ BÝRLEÞTÝRÝN

Meyveleri olduðu gibi yemenin yaný sýra bir araya getirerek deðiþik meyve salatalarý icat edebilirsiniz. Ýçlerine taze ceviz, badem, yaðsýz yoðurt veya benzeri besinler katabilirsiniz. Bu tip salatalar özellikle meyveyle arasý iyi olmayan çocuk ve gençlerin iþtahýný kabartabilir. Yediðiniz her meyvenin deðiþen oranlarda A ve C vitaminleri gibi antioksidanlardan zengin olduðunu unutmayýn. Seçimlerinizde her gün deðiþik çeþitte ve renkte meyve yemeye özen gösterin.