Batmandaki tarlalarda zahmetle toplanan domateslerden klk salça yaplyor.
Batman çay kenarndaki tarlalarda nisan ay balarnda ekilen domatesler, hasat zamannn gelmesiyle içiler tarafndan toplanmaya baland.
Tarlalardan toplanan domatesler yine tarlalardaki gölgeliklerin altnda ykanarak kadnlar tarafndan 3-4 parçaya ayrlarak çuvallara dolduruluyor.
Daha sonra ezilerek çkarlan domates suyu odun atei üstündeki kazanlara boaltlarak kaynatlyor.
Kaynatlarak koyulaan domates suyu, tepsilere konularak günete kurumaya braklyor.
Kuruyan salça daha sonra pet ve cam kavanozlara konularak k mevsimi için hazr hale getiriliyor.
Salça, kilogram 15 liradan sata sunuluyor.
Batman çay kenarnda 20 dönümlük alanda domates eken çiftçi Ramazan Kurt, hasat zamannn mevsimin scak dönemine denk gelmesinden dolay sabah erken saatlerde domatesleri topladklarn söyledi.
Toplanan domatesleri ykadktan sonra dorayp çuvallara doldurduklarn belirten Kurt, öyle dedi:
Domatesleri salça için deerlendirdiklerini kaydeden Kurt, Ev yapm olduu için fabrika salçalarndan daha lezzetlidir. çerisinde hiçbir katk maddesi yok ve tamamen doaldr. dedi.
Salçalarn hem yemeklerde hem de kahvaltda tüketildiini dile getiren Kurt, öyle konutu:
Salça yapm gerçekten oldukça zor ve zahmetli bir itir. Atein önünde saatlerce oturup kazandaki domatesleri kartrmak yorucu oluyor ama salçann kvama geldiini gördükten sonra yorgunluumuzu unutuyoruz. Odun ateinde yaplan salçann tad fabrika salçalarndan çok daha güzel.