Nefroloji Uzman Prof. Dr. Tekin Akpolat, hipertansiyon, kalp, böbrek hastalklar bata olmak üzere obezite, diyabet ve baz kanser türlerinden korunmak amacyla günlük tuz tüketimini 5 gram ile snrlamak gerektiine dikkat çekiyor. Prof. Dr. Tekin Akpolat tuzu azaltarak hayatmza neler katabileceimizi anlatt.
Tuzdan uzak durun
Ülkemizde en önemli tuz kaynaklarnn banda yemek piirilirken eklenen tuz ve ekmek geliyor. Sofrada kullanlan tuzluk günlük tuz almnn yaklak yüzde 15ini oluturuyor. Bu nedenle tuzluk kullanmayarak, yemee ilave tuz atmayarak yaplan tuz kstlamas yetersiz kalyor. Dünya Salk Örgütü; hipertansiyon, kalp hastalklar, böbrek hastalklar bata olmak üzere obezite, diyabet ve baz kanser türlerinden korunmak amacyla günlük tuz tüketimini 5 gramdan az olarak öneriyor. Bu da günlük tükettiimiz tuz miktarn üçte birine indirmemiz gerektii anlamna geliyor.
Tuz katlmasna izin vermeyin
Günlük tuz tüketiminin günde 5 grama indirilmesi ile her yl dünyada kalp krizi ve inmeye bal 2.5 milyon ölüm önlenebilir. Küçük bir çay kann yaklak 2.5 gram tuz aldn düünürsek biz günde yaklak 6 çay ka tuz alyoruz. Halbuki hedefimiz günde 2 çay kan geçmemek olmaldr. 6 çay kan birden 2 çay kana indirmek hemen mümkün olmayabilir ama günlük tüketimimizi bir çay ka azaltsak bile yarar çoktur. Günde bir çay ka daha az tuz alrsak yllk kalp krizi riskimizi yüzde 5, felç riskimizi yüzde 3 ve ölüm riskimizi yüzde 4 azaltm oluruz. Üstelik yllar içinde salayacamz yarar da katlanarak artar. Tuzun azaltlmasnn pek çok hastaln tedavisi için gerekli.
çocuklar ailelerini örnek alyor
Tuzun azaltlmas kan basncn kontrol altna almann yan sra hipertansiyon geliimini de önleyebilir. Hipertansiyon sorunu ile karlamamak için yaplacak ilerden birisi de tuzun azaltlmasdr. Birçoumuzun eli yemein tadna bile bakmadan tuzlua gidiyor, eskiden bol tuzlu yiyenler yalannca, hipertansiyon hastas olunca tuzun tadn unutmak zorunda kalyor. Ailelerinin bol tuzlu yediini gören çocuklar da ar tuz tüketimine yöneliyor. Tuz tüketimini kontrol altna alarak sadece yallkta deil daha erken yalarda hipertansiyonun ortaya çkmasn da önlenebilir. Hipertansiyonu olan hastalar daha az tuzlu yiyerek yüksek kan basnçlarnn kontrol altna alnmasn da kolaylatrrlar. Yüksek tansiyon için önemli olan sofra tuzu olarak bilinen NaCldür. Bat tarz beslenmede kiiler günde ortalama 8-9 gram tuz alrlar. Bu tuzun günde 5 grama düürülmesi kan basncnn kontrol altna alnmasn kolaylatrr.
te 10 Pratik öneri
1. Yemein tadna bile bakmadan tuz koymayn. Tuzsuz yemek çok tatsz diyorsanz biber, sirke, limon suyu ve deiik bitkilerle yemek tatlandrlabilir.
2. Tuzsuz ekmek yiyin. Taze sebze yiyin. Konserve, turudan uzak durun.
3. Yemek piirirken tuz koymayn, piirdikten sonra da koymayn.
4. Tuzu azaltlm peynir yiyin.
5. Doktor veya eczacya danarak yapay tuz kullanabiliriz
6. Darda yemek yerken seçici olun
7. Nane, kekik, soan, sarmsak yemeklere tuz olmadan lezzet verir. Etleri sarmsak, sirke, limon suyu ile terbiye edin.
8. Sebze, meyveler genel olarak az tuz içerir
9. Taze fndk, ceviz, semizotu yemee lezzet katar
10. Alveri yaparken gda etiketindeki tuz miktarna bakalm.