Siirtte ate üzerindeki kazanlarda kaynatlarak imal edilen organik pekmezin yapmna baland.
Eruh kent merkezinde ikamet eden Abdullah çelik adl üzüm üreticisi, k aylarnda yaygn olarak tüketilen katksz ve organik üzüm pekmezinin doal enerji deposu olduunu söyledi. Toplanan üzümlerin hazrlanan havuzlarda ezdirilerek, önce urup haline getirildii aktaran üzüm üreticisi çelik, Daha sonra ate üzerinde koyulan kazanlarda 12 saat boyunca atete kaynatarak pekmez haline dönüüyor. Ürettiimiz katksz, doal ve enerji deposu pekmezi daha sonra Siirtteki firmalara satyoruz. Kilosu 25 ile 30 arasnda deien pekmez Siirtin yan sra il dndan da rabet görüyor. Özellikle souk k aylarnda youn tüketiliyor dedi.