Sonbaharn gelmesiyle Halfetiye bal Ortayol Mahallesi sakinleri üzümler için hummal çalma yapyor.
Toplanan üzümler geleneksel yöntemlerle cevizli sucua dönütürülüyor.
BA BOZUMU
Mehmet Vural, gazetecilere yapt açklamada, uzun k aylarnn vazgeçilmez lezzetlerinin banda cevizli sucuun geldiini söyledi.
Sucuun hazrlanmasnn zahmetli bir ilemden geçtiini anlatan Vural, öyle devam etti:
çizme giyerek torbadaki üzümleri ezilene kadar ayakla basyoruz. Daha sonra sklan üzüm suyu yaklak 4-5 saat önce yüksek atete, daha sonra ise düük atete kaynatlyor. Kaynatlan üzüm suyunun rengini alnca bir ksm pekmez yaplyor. Dier taraftan kazanlarla doldurulan üzüm suyu bir taraftan atete pierken dier taraftan içerisine konulan pasta unuyla sürekli kartrlyor.