BUDAY Dernei Bakan Leyla Ünlübay, topraklar ve yeralt sularndaki kirliliin sebze ve meyvelerdeki besin deerini ve verimi düürdüünü belirterek, yerel tohumlara sahip çklmas gerektiini, hibrit tohumlardan uzak durulmasnn önemli olduunu söyledi.
BRçOK çFTç TARIMDAN VAZGEçT
çok fazla kimyasal atldndan dolay topran da yorulduunu ve eskisi gibi kaliteli ürün alnamadn belirten Ünlübay unlar söyledi:
Türkiye geçmie göre çok ciddi oranda tarm arazisini kaybetti. Artk tarm yapmaktan vazgeçmi birçok çiftçi var ve verimlilii de var olan arazilerde de dümü durumda. nsanlar topraktan tonlarca ürün alamyorlar çünkü o kadar çok kimyasal atyorlar ve yoruyorlar ki topra. Artk o kadar da kaliteli ve güzel ürün alamyoruz. klim koullar çiftçiyi çok yordu, deien iklim artlar çiftçinin tarmdan vazgeçmesine sebep oldu ve belki devletin çiftçiyi desteklememesi, tarmdan vazgeçmesine sebep oldu. Topraktaki ve yeralt sularndaki kirlilik çiftçinin artk yeteri kadar verim alamyor olmas ya da her sene çiftçinin daha çok verim almak adna kulland ilaçlarn topran verimini ve ürün kalitesini azaltmas çiftçinin vazgeçmesine sebep oldu. klim koullar, bizim bile u anda pazarmzda yllardr çilek üreticisi olan bir üretici bu son yaanan iklim deiikliinden ve dolularn, yamurlarn manaszca ve çlgnca yamas sonucu ürünlerinin mahvolduunu söylüyor. Normalde bu dönemde pazarda oluyordu mesela ama u anda yok. Tarm arazilerinin baka amaçlarla kullanlmas da çiftçilerin tarmdan vazgeçmesine sebep oluyor. Bu ve bunun gibi birçok sebepten dolay çiftçiler topraklarn brakyorlar.
BAKA ÜLKELERE MUHTAç BIRAKILIYORUZ
Gelecekte savalarn gda ve su ktlndan çkmasnn beklenildiini söyleyen Ünlübay baz ülkelerin bu konuda önlem aldn belirterek, Tarm olmadan hayat olmaz. Tahminim odur ki bundan bir 25 sene sonra bütün savalar ktlktan ve gdadan ve sudan dolay insanlar birbirine düüyor olabilecek. Zaten bu durumu u anda fark eden bir sürü ülke bu durumla ilgili önlem alm durumda. Birde fark edemeyenler var ve biz bunu fark edemeyen ülkelerden biriyiz. dedi.
ORGANK ÜRÜNLERDE DE BESN DEER DÜÜK ANCAK KALINTILI DEL
Buday Dernei Üyesi ve ziraat mühendisi Kevser Üner ise son yllarda tüm yiyeceklerdeki besin deerinin dütüünü ifade etti ve unlar söyledi: Aratrmalara göre besin deerlerinin, vitamin ve minerallerin deerlerinin dütüü genel olarak ortada. Bununla ilgili birçok aratrma internette de mevcut, insanlar aratrabilirler. Organik ürün aldnzda da eskiye oranla besin deerinin daha düük olduuna dair aratrmalar var ama en azndan kalntl ürün tüketmiyorsunuz böyle de bir gerçek söz konusu.