Diyetisyen Cansu Arslan, Ramazan aynda tüketilecek Peskütan çorbasnn oruç tutan kiileri tok tutacan söyledi.
Diyetisyen Canan Arslan, Ramazan aynda yeme içmede dikkat edilmesi gerekenlere deinerek, 11 ayn sultan Ramazan geldi, hepimiz günlük aktivitelerimiz devam ederken ayn zamanda bedenen ve ruhen ibadetimizi yerine getirmeye çalacaz. Bu noktada aklmza gelen ilk sorulardan birisi, gün içerisinde aç kalp güçsüz dümemek için sahurda ne yememiz gerektii. Elbette, yumurta, süt, süt ürünleri ve yulaflar gibi tok tutucu özellii olan besinleri sahurda kullanmamz önemli. Lakin sürdürülebilir beslenmenin de günümüzde ön plana çkt bu günlerde kendi mutfamza dönmekte de fayda var. Bu noktada Anadolunun, Sivasn Peskütan çorbas zengin mutfamzda dikkatimizi çekiyor.
Peskütan çorbas
Peskütan çorbas yourttan elde edilen, bol proteinli, probiotik bir süt ürünüdür. Peskütan çorbann içerisine kattm yeil mercimek, yarma dediimiz buday ile daha da zenginletirerek sahurda kullanldnda ve az yal ve az tuzlu tüketildiinde tok tutucu özellii ile karmza çktn görüyoruz. çorbamz servis edilirken üzerinde suharç dediimiz bir sosla ikram edilir. Suharç büyüklerimizden duyduumuz soanl atan geliyor. Soan, tereya ve nane ile yaplan bir sos. Bu ekilde servis edilen çorbamz proteinden, karbonhidrattan, sodyumdan, potasyumdan ve özellikle kalsiyum açsndan zengin hale geliyor. Bir kasesi yaklak 300 kalori olan peskütan çorbas, sahur sofralarmzda vazgeçilmezimiz oluyor. Bu yüzden sahur sofralarna eklemenizi tavsiye ediyorum. Yüksek tansiyon hastalar, proteinden kstl diyet alan hastalar diyet uzmanlarna danarak tüketebilirler dedi.