Yöresel lezzetler çadırkentte
Ülkelerindeki iç savaştan kaçarak Türkiye'ye sığınan Suriyeliler, zengin mutfak kültürlerini çadırkentlerde de sürdürmeye çalışıyor.
Balık kebabı, kebse, şişbarak, semsek, lebeniye, tibdi, meğlak, kibbi halebiyye gibi yemekler çadırkentlerde kurulan iftar sofralarını süslüyor
Şanlıurfa'nın Akçakale ilçesindeki çadırkentte yaşayan Suriyeliler, ramazan ayında ülkelerine ait lezzetlerle oruçlarını açıyor.
Yaklaşık 30 bin kişinin barındığı Süleyman Şah Konaklama Tesisleri'nde yaşayan Suriyeliler, ramazanda geleneklerini yaşatmaya çalışıyor.
Sığınmacılar, iftar için hummalı bir çalışmanın ardından hazırladıkları yöresel tatlarla sofralarını süslüyor.
Ev yapımı yöresel ekmeği tercih eden Suriyelilerin hamurlu "mağruk" yemeği ramazanda en çok tüketilen yiyeceklerin başında geliyor.
ÇADIRKENTTE YÖRESEL YEMEKLER
Zengin bir mutfak kültürüne sahip Suriyelilerin iftar soflarında balık kebabı, kebse, mlihuye, şişbarak, semsek, lebeniye, tibdi, meğlak, kibbi halebiyye de yer alıyor. Hurma suyundan yapılan tamral hindi ile meyan balı ise en çok tercih edilen içeceklerin başında geliyor. Suriyeli Foze Maruf, AA muhabirine yaptığı açıklamada, yaklaşık 5 yıldır vatanından uzakta olduğunu belirterek, özellikle ramazanda yöresel lezzetlerle vatan hasretini bir nebze dindirmeye çalıştıklarını söyledi. Maruf, Suriye'deki geleneklerini Türkiye'de de sürdürdüklerini dile getirdi. Kaynak: Diyarbakır Söz
